魚餌泛指魚類所食的餌料，餌料分天然和人工兩大類。天然餌主要有浮遊生物、底棲生物、附生藻類等。人工餌料主要有動物性餌料、植物性餌料、混合餌料。魚因其生活的水域環境、生活習性的不同，對食物的需求也各有所求，幼魚大多是以浮遊生物為基本餌料，食性偏雜。隨著魚的自身發育生長，進入成魚階段之後，它們的食性則顯示出不同的特點，可分為草食、葷食和雜食。
草食性魚類，又稱素食性魚類。這一類食性的魚以攝取浮遊生物、陸生植物為主食，如水生的浮萍、小浮萍、黑藻、若草、菹草、陸生的狗尾草、黑墨草及豆類植物的莖葉、果實等。草食性魚類的代表是草魚、鯿魚和魴魚，它們生有一對帶鋸齒的咽喉齒。
葷食性魚類，或稱為肉食性魚類。它們大多有利齒和一個收縮性很強的胃，以小魚、小蝦、蛙類為主食。如黑魚、鱖魚、鱸魚等。
雜食性。雜食魚類的代表主要是鯽魚、鯉魚，它們既食葷又食素。無論是蟲類還是蚤類，不管是植物的果實還是葷餌中的蚯蚓、蛆蟲它們都是來者不拒。只是在季節上略有偏重，冬春季嗜葷，夏秋季嗜素。
了解魚類的食性，對於正確地選餌用料是非常重要的。但有一點必須說明，魚類的食性界定是相對的，用蚱蜢、蚯蚓釣獲草魚的事不乏其例。
垂釣所指的魚餌就是誘餌和釣餌。
誘餌的作用主要有兩個：聚魚留魚。也就是把分布在水體中的魚集聚在釣點內，使它們能長時間的滯留不離開釣點，讓釣者有更長的時間施釣。
釣餌：即魚餌穿掛或包裹在魚鉤上直接釣取魚類的物質
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