材料：糯米酒1000毫升(即2兩)，大個鯉魚頭1個、紅棗2個、生姜2片。

烹製：紅棗洗凈去核；鯉魚頭去鰓洗凈。剖開，潔布抹幹，生油塗勻。一起與生姜、糯米酒放入燉盅，加入750毫升(3碗量)冷開水，加蓋隔水先武火後文火燉3小時，進飲時方下鹽。此量可供3人用。

米酒清燉鯉魚頭是一道冬寒養生食療湯品,味鮮甜，有祛風補氣、滋陰健脾的功效，對促進產婦乳汁分泌也有一定作用。

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白酒釣鯉魚餌料