釣鯉魚絕密配方?

準備一點玉米粉,越細越好,當然當年的更好,清香味會更濃郁。玉米粉一斤,一兩紅糖,攪拌均勻後加開水,攪拌成絮狀。這裏必須說下為啥加開水,加開水俗稱燙面,比如小麥粉做燙面餅,玉米粉做燙面窩頭,使用開水製作出來的窩頭會更柔軟,烙餅也是同樣,放上一天都不會幹硬。

包餃子和面用溫水,面軟硬要適中。做手搟面就必須用冷水了,面條勁道有嚼頭。有點跑題了啊,總之就是用開水,紅糖白糖蜂蜜都用過,紅糖效果最好,而且比蜂蜜便宜很多。然後把面和好,按成2厘米以下的薄片,上蒸鍋蒸15分鐘,熟不熟的無所謂。冷卻後把面片取出來,切成小塊,噴上一點曲酒,為了防止粘連可以撒上一點炒香的黃豆粉,沒有的話就直接用玉米粉也行。最後密封起來放到冰箱,第二天使用。可以掛鉤可以打窩,怎麼都好用。

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