啤酒谷麥製作?
材料:谷子3斤 麥子1.5斤 老玉米粒0.5斤
調味品: 魚味精1包 牛逼鯉3包 牛逼鯽3包
曲香味白酒 100g 玉米香精50克 黑糖50g
蜂蜜50克 冰糖50克 維生素B2 50 片
食品防腐劑:脫氧乙酸鈉 5克
製作步驟: 1,分別淘洗 玉米 谷子 麥子
2,玉米加水侵泡1天!谷子麥子侵泡半天!
3,泡好的玉米放到鍋裏 水加至玉米的3倍!開大火煮15分鐘,然後轉小火燜煮30分鐘!關火,把玉米起鍋,玉米水留下!
4,用玉米水接著煮谷子麥子,下入谷子,加水合適即可,中火煮15分鐘後,下入麥子一起煮半個小時,煮好關火!放涼備用
5,調製配料,調料品加防腐劑一起放入一個容器中攪拌均勻!
6,放涼的谷子麥子玉米,倒入有添加劑的容器中!攪拌均勻!
7,攪拌好的谷麥,用口袋密封半天,讓它侵泡入味,半天後打開谷麥,加入一點玉米粉,達到自己想要的程度!
8,用真空袋或者密封罐裝好!備用 用之前如果是真空袋就在鍋裏蒸20分鐘再拿去打窩做釣!
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