廣西鯉魚酒最正宗的做法?

材料

黑鯉魚1尾,冰糖50克,上好白酒500克。

做法

1.鯉魚留鱗,去腮、腸臟,切小塊,浸入酒中,

2.數小時後,加水適量,文火燜至熟爛,攪碎,繼續燜至湯漸濃,

3.去渣濾汁,約500毫升,入冰糖。

4.每飯後兩小時,服100毫升,日服2-3次。

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