用酒曲發酵餌。這種方法做出來的餌酒香氣味濃、誘魚效果好、製作簡便、經濟適用，深受釣魚愛好者的青睞。

製作這種餌的方法是：玉米面加上白面，用沸水沖燙，邊沖邊攪拌，趁溫熱時摻入適量的酒曲粉，揉勻後放在幹凈的瓷罐中，密封好，放在保溫處發酵。1周左右就有酒香味溢出。這時候就可以供釣魚裝鉤用了。一次製作量夠1周使用也可以，但不要做得太多，因為放久了會繼續發酵，失去其香甜味，上鉤效果差。

發酵適中時放在冰箱裏可以存半個月左右，快要用完時用它做引子，加所需要的基礎餌揉勻，仍放保溫處發酵，不需要再添加酒曲了；

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