小魚喜腥，香。大魚餌要清淡。麥夫，玉米粉，酒米，谷類等

自製藥酒有哪些步驟？

  藥酒是指將強身健體的中藥與酒「溶」於一體，藥借酒力、酒助藥勢而充分發揮其保健功效。自製藥酒需註意以下幾點：

(1) 選好配方。人們在自製藥酒時要選用安全可靠的藥酒配方，對於有些本身有毒的藥材，最好不要選用。對於民間流傳的一些藥酒單方、驗方，也應先向醫生請教藥物性質和適用範圍，以免引起中毒或耽誤治療。
  

(2) 藥材處理。自製藥酒所用的藥材在洗凈曬幹後，大多要切成薄片或搗碎成粗顆粒；堅硬的皮、根、莖等藥物，切成3毫米厚的片；草質莖根，切成3厘米長度的段；種子類用棒擊碎。

(3) 浸製方法。浸製方法分冷浸法和熱浸法。

冷浸法的步驟是：將藥材粉碎成片或粗粉，置於帶蓋的陶、瓷罐或帶塞玻璃瓶等容器中，加處方量白酒，若未規定酒的用量，則一般酒量為藥材量的8〜12倍，可根據藥材性質，適當增減。
  密閉放置，每天震蕩或攪拌一兩次，浸漬7天後，可改為每周一次震蕩攪拌，攪拌次數多一些，浸出效果可更好。浸泡時間一般一個月以上。然後倒出上清液，並壓榨殘渣，榨出液與上清液合並，靜置澄清，用紗布過濾即可。如連續浸製，殘渣則不必壓榨，可再添加新酒浸漬。
  調補之品為人參、黃芪、當歸及橘皮等多為如此。若所製藥酒需加糖、蜜調味著色，可將砂糖用等量白酒溫熱溶解，過濾，將藥液與糖液混合，攪勻，再過濾即可得飲用藥酒。

比如，人們可用冷浸法自製五味子酒：取五味子500克，沖洗幹凈，裝人細口瓶中，加入60度白酒至500毫升，再封嚴瓶口，然後每日振搖一次，15天後可開始飲用。
  其飲用數量為每日3次，每次3毫升。此藥酒主治神經官能癥，以及失眠、心悸、健忘、乏力、煩躁等。

熱浸法的步驟是：藥料和酒同煎一定時間，然後再放冷，儲存，既能加快浸取速度，又能使藥的成分容易完全浸出。製作時，可采用隔水煮燉的間接加熱方法，即把藥料加酒先放在小鋁鍋、塘瓷罐等容器中，然後再放在另一盛水的大鍋裏煮燉。
  隔日一次，以有利藥材成分的浸出。但熱浸時間不宜過長，否則酒易揮發散失。

人們可用熱浸法自製青梅煮酒：青梅30克，黃酒100毫升，按熱浸法隔水蒸燉20 分鐘。飲用劑量每次溫飲10〜30毫升。此藥酒主治食欲缺乏、蛔蟲性腹痛以及慢性消化不良性泄瀉等病癥。
  

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