水量以剛好漠過魚為準

用料

草魚一條，豬油10克，鹽，醋，醬油各適量，西紅柿一個，蔥姜蒜，茴香，花椒，大料，辣椒各適量

步驟 1豬油，放花椒大料辣椒外加一小把茴香，放蔥姜蒜備齊;

步驟 2.將魚收拾幹凈，用料酒腌15分鐘，起鍋放豬油，倒適量醬油，倒一碗半醋，放適量鹽，西紅柿切塊兒，放入調料

步驟 3.添一大瓢水，水沸騰放魚，小火慢燉，水剛剛沒過魚就好，可以根據個人喜好添加豆腐和香菜等輔料，燉好出鍋。

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