面粉釣鯽魚的最佳配方？

取一勺子熱水，放入3~5粒糖精，完全化開後倒入一小捧面粉，充分用力反復揉搓，待面團在手中揉搓得有點發燙為止，此時的面團已不粘手，柔軟程度似耳垂或嘴唇。將手心抹上一點豬油，沒有豬油可以滴入幾滴香油，再將面團放在手心輕輕揉搓幾下就可以了。將做好的面團放在密封性較好的盒子裏備用。臨釣時，用指甲蓋扣出一丁點搓成飯粒大小穿在鉤尖。面團千萬不能搓得太大，太大中魚時容易滑鉤。

用面粉釣鯽魚時，配合使用黃豆粉作為蘸餌效果更好，尤其是冬天釣鯽魚屢屢有奇效。黃豆用文火炒香後去皮，用豆漿機打成粉沫狀裝瓶備用。臨釣時，將穿好面粉的鉤子蘸一下池塘裏的水，再把鉤子放進裝有黃豆粉的瓶子裏搖晃幾下，接下來就可以垂釣了。

在面粉中加入紅薯粉、玉米面、豆面，用涼水攪拌均勻後，上蒸籠蒸熟，再晾涼切碎，使用時再捏成團狀作釣餌，這種餌料對釣青魚、草魚效果比較好，也可以在裏面加入一些香精，來增加香味，釣魚效果會更好。

面粉是一種由小麥磨成的粉狀物，是最常見的食品原料之一，面粉的主要成分有澱粉、蛋白質、脂肪等，按蛋白質含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。

水煮魚清油的做法？

食材:

草魚一條

幹辣椒能吃辣就多點

花椒一點點

大蔥10克

生姜10克

大蒜20克

青芹菜10克

蒜苗10克

萵筍葉10克

雞蛋一個

小蔥10克

步驟:

1/13

魚將魚肉和魚骨分開，魚骨抹上料酒，魚肉加入蛋清和少量胡椒粉及豆粉拌勻待用

2/13

大蔥切小段，生姜拍碎，大蒜剁泥，小蔥切蔥花

3/13

準備好素菜，可根據個人喜好加入不同的菜，這裏準備了青芹菜，蒜苗，豆芽及萵筍葉

4/13

幹辣椒剪小段，一把花椒

5/13

鍋內加入少量清油，油辣後，加入少量花椒及幹辣椒段，接著倒入素菜炒，加鹽及味精，熟後盛出裝入盆子打底，洗鍋

6/13

鍋內加豬油，化油後將大蔥，生姜放入鍋內炒，然後加水，放入一定量的胡椒粉

7/13

水開後將魚骨加入鍋內熬煮，加鹽，加少量雞精，煮大約五分鐘左右

8/13

將魚骨舀出，裝入炒好的素菜盆內，湯留鍋

9/13

接著將魚肉放入鍋內煮，也是大約五分鐘左右的時間

10/13

之後將魚肉及湯一起倒入盆內

11/13

將蒜泥灑在魚肉上，淋上一點香油

12/13

鍋內到油，小火將幹辣椒及花椒下鍋炒香

13/13

油辣後倒入盆內撒上切好的蔥花即可

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