2分鐘教你豆腐燉魚家常做法？
1.準備食材：一個新鮮的魚，一塊豆腐，一勺醬油，一勺醋，一勺糖，一勺蠔油，一勺芝麻油，一勺生抽，半勺蒜蓉，半勺蔥花，適量清水，適量食用油。
2.將魚切塊，放入清水中浸泡10分鐘，控去水份，撒上適量的鹽，放入油鍋中煸炒出香味。
3.將豆腐切塊，放入油鍋中，加入醬油、醋、糖、蠔油、芝麻油、生抽、蒜蓉和蔥花翻炒均勻。
4.將魚塊倒入豆腐中，加入適量的清水，蓋上鍋蓋，小火燉煮15分鐘即可。
食材
魚 1條 、 豆腐 2塊 、 姜絲 適量 、 鹽 適量
烹飪步驟
1
油倒入鍋中，撒入鹽和姜絲，將油燒熱。
2
然後放入魚。
3
開中火煎至兩面金黃。
4
倒入適量清水，放入姜絲和豆腐，蓋鍋蓋開大火燒開燒兩分鐘後，轉中小火燜15分鐘。
5
出鍋前加鹽調味再煮1~2分鐘。
6
撒上香菜趁熱食用。
您好，財魚片是一種傳統的中國菜肴，通常是由魚肉切成薄片，再加上一些蔬菜和調料製成。以下是財魚片的做法詳細介紹：
材料：
- 鮮魚肉（可選用草魚、鱸魚等）
- 青椒、紅椒、黃瓜、胡蘿蔔等蔬菜
- 姜、蒜、蔥等調料
- 鹽、醬油、料酒、糖、雞精等調味料
- 澱粉、清水
步驟：
1. 將魚肉去骨、去皮、洗凈，切成薄片，放入碗中，加入少量鹽、料酒、澱粉，攪拌均勻，腌製10分鐘。
2. 將青椒、紅椒、黃瓜、胡蘿蔔等蔬菜洗凈，切成與魚片大小一致的薄片。
3. 準備調料：將姜、蒜、蔥洗凈切末，放入碗中，加入適量鹽、醬油、料酒、糖、雞精等調味料，攪拌均勻備用。
4. 在鍋中加入適量清水，燒開後放入魚片，煮至變色後撈出備用。
5. 在鍋中加入適量油，燒熱後加入蔬菜，翻炒幾下，加入煮好的魚片，倒入調料，快速翻炒均勻。
6. 最後加入適量澱粉水勾芡，裝盤即可。
財魚片的關鍵在於魚片要切得薄而均勻，腌製時要註意不要加太多鹽，煮魚片時不要過度，以免影響口感，調料要根據自己的口味適量調整。
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