黑烏鯉魚酸菜做法？
黑烏鯉魚酸菜做法？
酸菜放水煮開，魚塊用調料拌腌製一下，放點生粉拌好，下鍋，作料生姜，花椒，辣椒，醬油，鹽下鍋煮一會。
盛出來，面上灑辣椒碎，香菜，蔥花，熱油燒開，澆到上面，做好了
酸菜鯉魚加海帶可以嗎
主料： 鯉魚 350克 酸白菜 250克
輔料： 雞蛋清 15克
調料： 植物油 40克 鹽 4克 味精 3克 胡椒粉dao 4克 料酒 15克 泡椒 25克 花椒 10克 姜 3克 大蒜 7克 各適量
酸菜鯉魚的做法：
1. 將鯉魚去鱗、魚鰓，剖腹，去內臟洗凈，用刀取下兩扇魚肉，把魚頭劈開成塊，酸菜洗凈後切段；
2. 將鍋置火上，放植物油燒熱，下入花椒粒、姜片、蒜瓣炸出香味後，倒入酸菜段煸炒出味，加湯燒沸，下魚頭、魚骨，用大火熬煮，撇去湯面浮沫，滴入料酒去腥，再加入鹽、胡椒粉備用；
3. 將魚肉斜刀片成魚片，加入鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻，使魚片均勻地裹上一層蛋漿；
4. 將鍋內湯汁熬出味後，把魚片抖散入鍋；
5. 用另一鍋入植物油燒熱，把泡辣椒末炒出味後，倒入湯內煮1至2分鐘，待魚片斷生至熟，加入味精，倒入湯盆中即成。
鯉魚冬天吃什麽?
冬天可以餵食這些
1．豆餅，芝麻餅粉碎，加入適量面粉，魚餌用水拌和
2．以面粉，奶粉，蠶豆粉，蛋黃香精按5:1的比例用水拌和
3．將各味香料按葵花餅：黃豆餅：菜籽餅：玉米粉：面粉=3：3：1:2.5:0.5調配好
4．糟食餌料是釣鯉魚最好的餌料之一
5．把炒香的翠豆餅75%，炒香的雞飼料10%，大包米渣子10%，用比例配好，用開水燙下，上鍋蒸熟即可
鯉魚屬於底棲雜食性魚類，葷素兼食。餌譜廣泛，吻骨發達，常拱泥攝食。鯉魚又是低等變溫動物，體溫隨水溫變化而變化，無須靠消耗能量以維持恒定體溫，所以需餌攝食總量並不大。同時鯉魚與多數淡水魚一樣屬於無胃魚種，且腸道細短，新陳代謝速度快，故攝食習性為少吃勤食。鯉魚的消化功能同水溫關系極大，攝食的季節性很強。冬季（尤其在冰下）基本處於半休眠停食狀態，體內脂肪一冬天消耗殆盡，春季一到，便急於攝食高蛋白食物予以補充。深秋時節，冬季臨近，為了積累脂肪，也會出現一個「抓食」高峰期，而且也是以高蛋白餌料為主。因此初春。深秋垂釣鯉魚，要以蚯蚓、河蝦等動物性餌料為主。春季過後，隨著氣溫升高，魚的攝食量變大，餌的質量已不主要，數量則上升為第一位。因此在暮春、整個夏季、初秋的一個相當漫長的時期裏，鯉魚都以素食為主。此時垂釣，應使用面餌、糟食等。
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