鯉魚可以放大料嘛

可以，燉鯉魚是以鯉魚，蔥，姜為主料製作的藥膳，不用放八角。

以下是家常燉鯉魚的烹飪做法：

主料：鯉魚900克。 輔料：蔥50克、姜50克、蒜50克、醬油、鹽、雞精、醋、料酒、牛奶、花椒、大料。

1. 蔥姜蒜切片，將賣家宰殺好的鯉魚洗幹凈，切大塊，放入適量的鹽腌製10分鐘，準備好適量的花椒大料。

2、油鍋燒熱，放入腌好的魚稍微煎一下，定型，一面煎至金黃後翻面，至兩面金黃後放一邊備用。

2. 炒鍋置於火上，蔥姜蒜熗鍋，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺醬油、料酒略煮，然後放入適量開水煮開。

3. 放入魚，大火燒開，然後放入些牛奶，蓋上鍋蓋開始燉。

4. 大概15分鐘後，放入雞精，繼續燉5-6分鐘，然後放醋，再燉15分鐘左右，淋入香油，即可食用啦。

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豬油釣鯉魚