野外釣魚的打窩配方？
野外釣魚的打窩配方？
在野外釣魚時,可以使用在主城雜貨店裏購買的魚餌(蚯蚓,沙蠶等)來提高釣魚的效率.其他就沒有什麽技巧了啊.
正宗巍山耙肉餌絲湯的做法？
巍山粑肉餌絲湯
下面介紹巍山粑肉餌絲的做法：
1、餌絲的加工，要選用巍山有名的黃皮谷米，經過篩、選、泡、蒸、舂、壓、切等工序精心製成，餌絲色澤潔白，口感軟糯甜潤，不脆不粘。餌絲最好食用當天早上加工好的，過了夜、隔了幾天的餌絲，味道就差很多嘍
2、粑肉的加工，要選用巍山本地土豬的肘子和五花肉，放在栗炭火上慢烤至肉皮焦黃，將其放在淘米水中浸泡一兩個小時，將焦黑的泡皮刮去，反復刮洗幹凈後，放進本地產土鍋內，註入井水或山泉水，加上一些巍山本地火腿和土雞肉，大火燒開，撇去浮沫，加上生姜、草果等佐料，土鍋鍋蓋邊用濕潤的棉紙封嚴，小火煨燉大半天即可。揭開鍋蓋，香氣撲鼻而來，湯色濃白卻不膩口，肉粑離骨而不走形
3、燙餌絲的湯要滾水大漲，把燙好的餌絲放進大土碗中，舀入土鍋內的肉湯，用湯勺將粑肉壓散並戴帽於餌絲之上，再放上精鹽、油辣子、花椒油（用巍山名產大紅袍花椒炮製）、蔥花、蒜汁、胡椒粉、腌菜等調料，如此，一碗噴香撲鼻的火巴肉餌絲就放到你的面前了--一眼望過去，紅白黃綠相間，色香味俱全，肉湯濃厚香醇，餌絲雪白細糯，粑肉肥瘦適當，入口即化，得享如此人間美味，就是給個神仙也不做嘍！
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