肚皮上有個小眼.從那開始把肚皮剪開到頂部,把肚子裏的東西掏空.魚子可以留著一起燉.在把魚鰭魚鰓都清理幹凈,用水洗幹凈就可以了!

從鯽魚的排泄孔入刀，剪開鯽魚至鰓蓋下面，把鯽魚側放，用鑷子提起左面身體，從排泄孔開口向背面剪，沿脊柱下放剪到鰓後再剪到胸鰭前，把剪下來的左側軀幹去走，再剪掉腮骨。

殺後魚還會跳的話，用剪刀尖把頭下的主骨剪斷，就不跳了。

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絕殺鯽魚