養胃食品1.五谷雜糧:梗米,玉米,粟米,高粱,小麥,蓮子,蕎麥,甘薯等 2.肉蛋類:豬肉,豬肚,牛肉,狗肉,雞肉,鵪鶉等 3. 水產品類：草魚，鯽魚，鱔魚，黃花魚，帶魚等 4.蔬菜類：番茄．紅蘿蔔．白蘿蔔，生姜，大蒜，大頭菜，蓮藕，南瓜等 5.水果類：蘋果，香蕉，橙子，木瓜，甘蔗，大棗等 薏米冬瓜骨湯 用料：薏米 30g ，帶皮冬瓜 400g ，豬肋骨 400g ，帶皮老姜 20g ，鹽 10g 。 特色：此湯味道清淡，利於清熱，益氣開胃。 薏米蓮子煲鴨湯 主料：凈光鴨一只。 輔料：薏米、蓮子、百合、陳皮。 調料：蔥、姜、鹽、雞精、料酒、白糖。 做法： 1. 把鴨子切成塊，放入開水中焯一下，撈出後放入煲湯鍋中； 2. 在鍋中依次放入薏米、蔥段、姜片、蓮子、百合、陳皮兩片，再加入少許料酒、白糖、雞精，倒入適量開水； 3. 待湯煲好出鍋時加少量鹽即可食用。

材料鮮魚1尾，鹽少許，米酒少許，板豆腐2塊，青蔥1支，辣椒1條，沙拉油適量，面粉適量，蒜仁5個，姜片10公克，水200㏄，醬油2大匙，冰糖1小匙，米酒1大匙，烏醋1/2大匙

做法1.鮮魚洗凈瀝幹，抹上少許鹽和米酒，腌10分鐘備用。
2.板豆腐切小片；青蔥切段；辣椒切片，備用。
3.熱鍋，放入適量的沙拉油燒熱，再放入作法1的板豆腐片，以中火煎至兩面上色，取出備用。
4.取作法1腌好的鮮魚，抹上少許面粉，放入作法3的熱鍋中，煎至兩面上色取出。
5.再放入蒜仁、姜片、作法2切好的蔥段和辣椒片，以中火爆香，再加入水、醬油、冰糖和米酒，續入作法4的鮮魚與作法3的板豆腐片，以中火煮至滾沸後加入烏醋，最後以小火燒至入味即可。


材料

黃魚，豆腐，老抽，料酒，生抽，鹽，雞精，糖，蔥姜

做法1.鍋內煮沸水，放一勺鹽，把切塊的豆腐放進去汆燙後撈出。
2.黃魚處理幹凈，在魚身上劃幾道，洗凈，擦幹水，用生姜塗抹（防止煎魚時粘鍋）。
3.鍋熱油，放姜片，將黃魚兩面煎透。
4.倒料酒，老抽，加一碗水沒過黃魚，加生抽一勺，適量鹽、糖、雞精，放入豆腐塊，輕輕攪動後蓋上鍋蓋大火燒開後轉小火慢燉。
5.湯汁變粘稠，魚身和豆腐著色即可，撒上蔥花。



材料

鯽魚1條，豆腐半盒，姜絲，蒜2瓣，蔥1根，香菜少許（裝飾用，可省略），郫縣豆瓣醬2湯匙，鹽，雞精，料酒，鮮味生抽，糖，醋

做法1.鯽魚清洗幹凈擦幹水分，在魚身兩側各劃幾刀；豆腐半盒切成適量大小的丁；姜切絲，蒜切絲，小蔥打結 
2.在鯽魚的兩面均勻抹層薄薄的面粉 
3.鍋中放油熱到滾熱，放入鯽魚兩面各煎至微微焦黃 
4.放在盤中備用 
5.鍋中留油燒熱後放入姜絲蒜末略炒後加入郫縣豆瓣醬一同翻炒到醬軟 
6.加入2碗開水將鯽魚放入湯中 
7.依次沿魚身淋適量料酒、一點點米醋、適量鮮味生抽 
8.繼續往魚身上均勻放適量白糖 
9.大火燒開後在湯兩側放入豆腐，記得不要翻動（易碎）而是晃動鍋底，不斷大火燒，期間用湯勺不斷舀湯汁淋在魚身上以便入味，調入少許雞精 
10.最後湯汁略收幹時倒入適量澱粉水輕輕晃動燒開即可

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龍王恨鯽魚餌