有益於降壓的食物
大致概括起來，有這麽幾類：
① 葉菜類：芹菜、茼蒿、莧萊、汕菜、韭菜、黃花菜、薺萊、菠菜等；
② 根莖類：茭白、蘆筍、蘿蔔、胡蘿蔔、荸薺、馬蹄；
③ 瓜果、水果類：西瓜、冬瓜、西紅柿、山楂、檸檬、香蕉、水果、紅棗、桑椹、茄子；
④ 花、種子、堅果類：菊花、羅布麻、芝麻、豌豆、蠶豆、綠豆、玉米、蕎麥、花生、西瓜子、核桃、向日葵子、蓮子心；
⑤ 水產類：海帶、紫菜、海蜇、海參、青菜、海藻、牡蠣、鮑魚、蝦皮、銀魚；
⑥動物類及其他：牛奶(脫脂)、豬膽、牛黃、蜂蜜、食醋、豆製品、黑木耳、白木耳、香菇。

高血壓患者的飲食宜忌
1、碳水化合物食品
適宜的食品——米飯、粥、面、面類、葛粉湯、芋類、軟豆類。
應忌的食品——番薯（產生腹氣的食品）、幹豆類、味濃的餅幹類。
2、蛋白質性食品
適宜的食品——脂肪少的食品（嫩肉肉、牛、豬的瘦肉、白肉魚）、蛋、牛奶和牛奶製品（鮮奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆製品（豆腐、納豆、黃豆粉、油豆腐、青菜絲豆腐）。
應忌的食品——脂肪多的食品（牛、豬的五花肉、排骨肉、鯨魚肉、鯡魚、鰻魚、金槍魚等）、加工品（香腸等）。
3、脂肪類食品
適宜的食品——植物油、少量奶油、沙拉醬。
應忌的食品——動物油、生豬油、熏肉、油漬沙丁魚。
4、維生素、礦物質食品
適宜的食品——蔬菜類（菠菜、白菜、胡蘿蔔、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜等纖維少的），水果類（蘋果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜等），海藻類、菌類、水果類、蔬菜類生吃會產生腹氣，必須軟煮或做成醬。
應忌的食品——纖維硬的蔬菜（牛旁、竹筍、玉米）、刺激性強的蔬菜（香辛蔬菜、如芥菜、蔥、芹菜類）。
5、其他食品
適宜的食品——淡紅茶、酵母乳飲料。
應忌的食品——香辛料（辣椒、芥末、咖喱粉、酒類飲料、咖啡、濃紅茶等）、碳酸飲料、鹽漬食品（鹹菜類、鹹鮭魚、鹹魚子、腥魚子、糖醬油煮的菜、醬菜類）。

高血壓可以導致高血壓心臟病、腦血管病（腦卒中）、高血壓腎病，還可以合並冠心病、心肌梗死、糖尿病等等。因此，患高血壓的病人應堅持看病服藥是十分重要的。下面介紹10種高血壓病人自我保養的方法。
1、情緒要穩定:血壓的調節與情緒波動關系非常密切。大喜、大悲、大氣都可引起血壓大幅度的波動，因此已患高血壓的病人，應養成自製的習慣，保持情緒的相對穩定。
2、大便要通暢:人體在排大便時腹壓升高可以影響血壓。因此，患有高血壓的人，在排便困難時可服用一些緩瀉劑。平時應多食含纖維素多的蔬菜，還應養成每天定時排便的習慣。
3、飲食要三低二高:低動物脂肪、低糖、低鈉（鹽）；高蛋白、高纖維素（蔬菜）。
4、控製體重:肥胖是高血壓病人的大敵。體重增加，心臟負擔加重，血管外周阻力增加都是導致高血壓惡化的重要因素。
5、房事要節製:在血壓波動較明顯的時期應禁止同房。
6、高血壓病病人應掌握自我感覺:在血壓波動較明顯的時候，往往出現頭暈、頭痛、困倦、乏力或失眠等臨床癥狀。一旦發生不適應及時就醫、治療。
7、避免在高溫下長時間停留
8、避免高空作業。
9、起、坐、站、臥要平穩，避免突然改變體位。
10、定時監測血壓，但不要天天測血壓或一天測幾次血壓.測量血壓次數過多會給病人帶來不必要地精神負擔。在無明顯不適情況下。一周測1～2次即可。

高血壓是一種常見病和多發病，且往往難以完全治好，即或已經完全治好了，如果一旦情緒波動，或者吃了某種不適宜的食物，馬上又會復發。然而，高血壓也不是十分可怕的疾病，只要認真堅持自我調控，經常控製好情緒，調節好飲食，配合適當的藥物治療，危害性也不會太大。如下的一些單方使用得當，也可起到意想不到的效果。
1．臭梧桐治高血壓：臭梧桐30g，地龍 15g。加水煎服，早晚各1次。
2．海帶絲治高血壓：海帶絲1小碗，草決明15g。將兩味同煎，吃海帶，喝湯，每日1次。
3．蠶豆花治高血壓：蠶豆花30g，泡水代茶飲。
4．鮮葵花葉治高血壓：鮮葵花葉50g。加水煎服，早晚各1次。
5．鮮蘿蔔治高血壓：鮮蘿蔔適鼉。將鮮蘿蔔絞汁飲服，1日2次，每次1小酒杯。
6．地龍治高血壓：幹地龍(蚯蚓)適量，研末裝入膠囊。每次服4粒膠囊，1日 3次。
7．海帶玉米須治高血壓：海帶、玉米須。海帶30g洗凈後切成細絲，玉米須略沖後，與海帶絲一同放入砂鍋中，加適量水煮成湯食之。
8．芹菜粥治高血壓：芹菜50g，大米 50g。將芹菜洗凈去葉梗與大米煮成粥，葉子洗凈煎汁，待粥煮沸後加入即可。
9．梅花粥治高血壓：白梅花5g，白菊花6g，粳米50—100g。取粳米煮成粥，將白梅花、白菊花沖凈，待粥將熟時加入兩種花稍煮即可。
10．菊花腦治高血壓：菊花腩。取菊花植物嫩芽(15～20g)沖洗幹凈後，放砂鍋內加適量清水及食鹽少許，煮成湯，飲湯即可，菊花腦，甘涼，清肝明目，養血息風，平肝解毒，具有顯著的解熱降血壓的作用。
11．羅布麻葉治高血壓：羅布麻葉、山楂、五味子各適量，用開水沖泡後代茶飲。
12．豬腦治高血壓：豬腦髓l副，天麻、陳皮各10g。將豬腦、陳皮、天麻洗凈後放人瓦盅中，加入食鹽，味精，蔥姜未各少許，再加入適量的清水，隔水燉熟後食用。
13．西瓜皮治高血壓：玉米須、西瓜皮、香蕉各適量。將玉米須沖洗凈，西瓜皮洗凈切塊，香蕉去皮後切成塊，加人清水 4碗同放砂鍋內煎至l碗半，加入冰糖調味即可。
14．冬瓜草魚湯治高血壓：冬瓜250～ 500g，草魚200～250g。將冬瓜去皮之後切成片，備用，草魚去鱗及內臟後洗凈，放入素油鍋內煎至金黃色，再與冬瓜一起放人沙鍋中，加清水適量，煲3～4小時，再加鹽、味精各少許調味服用。
15．苦瓜芹菜治高血壓：芹菜、苦瓜各適量。將芹菜去葉後洗凈切成絲，苦瓜去瓤後洗凈切成絲，然後用素油一起炒食，
16．淡菜松花蛋治高血壓：淡菜15g，松花蛋2個。將以火文火淡菜焙幹，研成細末，松花蛋去皮切成塊狀，放於盤中後把淡菜末撒上，加醬油、香油、蒜、醋等調料，拌食即成。
17．雪羹湯治高血壓：海蜇皮、荸薺各適量。海蜇皮洗去鹽後切成絲，荸薺洗凈去皮及嫩芽後切成片狀。一同放入鍋內，再加適量清水煮成湯即可食用。
18．菊楂決明治高血壓：菊花，生山楂片，草決明子各適量。將菊花沖洗幹凈，山楂片洗凈，草決明子打碎，同放入鍋中加適量的水煎煮後代茶飲。
19．菊花烏龍治高血壓：杭菊花，烏龍茶(或龍井茶)各適量。將杭菊花沖洗幹凈與烏龍茶一同放入杯中，用滾水沖泡飲用。
20．何首烏治高血壓：何首烏、粳米、大棗各適量。將何首烏放人鍋中煮取濃汁後去渣，粳米洗凈後與大棗、冰糖一同放入砂鍋內煮成粥即可食用。
21．夏枯草治高血壓：夏枯草、瘦豬肉各適量。將豬肉切成薄片，與夏枯草一同放入砂鍋內加適量清水以火文火煲湯，即可食用。
22．昆布海藻治高血壓：昆布、海藻各 30g，黃豆150-200g。將昆布、海藻及黃豆洗凈之後加入適量的清水，一同放入鍋內煮成湯，日服2次。亦可以加入少許白糖調味。
23．香菇治高血壓：香菇，瘦肉各適量。將香菇洗凈，瘦肉切成薄片。蔥、姜末熗鍋，肉片略煸加清水或雞湯後，和香菇煮熟調味服用。
24．海參治高血壓：海參，冰糖各適量。將海參洗凈打成勻漿，冰糖加水溶化後放入，再加清水放入鍋中煮熟後即可飲用。
25．食醋治高血壓：食醋，冰糖各適量。冰糖放在食醋中溶化，每次飯後服用。
26．玉蘭花治高血壓：大朵玉蘭花3～ 6g。沖幹凈後放入杯中，用開水沖泡半小時後代茶飲用
27．綠豆黑芝麻治高血壓：綠豆、黑芝麻各500g。取綠豆與黑芝麻共炒熟研粉。每次服30g，每天服2次。
28．鮮竹筍治高血壓：鮮竹筍適量，清水燉服。
29．豆腐渣治高血壓：豆腐渣、螞蟻各適量，共炒不加鹽，當菜吃。
30．向日葵子治高血壓：取生向日葵子，每日1把剝殼吃。或配飲芹菜汁 100ml，連服1個月。或用葵花子仁6g，研碎，臨睡前白糖水沖服。
31．花生米治高血壓：取花生米適量浸醋中5日後食用，每天早上吃10-15粒。
32．海帶綠豆粥治高血壓：綠豆、海帶各100g，粳米150-250g。先將水煮開後，放進綠豆及切碎的海帶，再入大米，煮成粥。長期當晚飯吃。
33．柿餅治高血壓：取上好的柿餅加水煎，1日2次分服。或用青柿子搗爛擠汁，每次服1小酒盅，早晚各服1次。
34．黑木耳治高血壓：黑木耳6g，洗凈，清水浸泡l夜，放鍋內蒸1小時，再加冰糖適量，睡前服。
35．鮮黃瓜秧治高血壓：取鮮黃瓜秧 (幹品減半)，洗凈，水煎服。早晚各1次，1周為1療程。
36．鮮西紅柿治高血壓：將西紅柿洗凈，蘸白糖每早空腹吃。

高血壓飲食治療
早餐時吃些甜瓜和酸奶。甜瓜和酸奶礦物質鉀的含量較高，有助於控製血壓。6天吃含1克鉀的食物，如一個土豆、一只大香蕉和 226克牛奶，五星期後血壓可下降 4個毫米汞柱。
多喝橙汁。橙汁含豐富的維生素C。維生素C有助於血管擴張。每天服用60毫克維生素C片，或者多吃些蔬菜、胡椒、檸檬和其他酸味水果，也可起同樣作用。
清晨避免過度疲勞。一般來說，心臟病往往在早晨發作，原因之一是在上午11點前，人的血壓至少比其他時間高出 5個毫米汞柱。
少喝咖啡。一天之內，若口服相當於兩杯咖啡的咖啡堿藥，人的血壓就會上升2—3個毫米汞柱，咖啡堿可使血管收縮，導致血壓升高。
經常吃些大蒜。每天吃2—3瓣大蒜，是降壓的最好的簡易辦法，食用600—900毫克蒜泥，平均降壓 11個毫米汞柱。大蒜可幫助保持體內一種酶的適當數量而避免出現高血壓。
多吃鮭魚。體重超量的人每日食113克鮭魚，4個月血壓可下降 6個毫米汞柱，因為魚肉中所含的蛋白質和脂肪酸有助於保持動脈的彈性。此外，經常食用魚肉還可減輕體重，至少不會使軀體臃腫。
不要把面包作為晚餐的主食。白面包中的小麥面粉將增加體內的胰島素，而後者在數小時之內就可使血壓升高。一項研究發現，血液中含胰島素高的人患高血壓癥的可能性是普通人的3倍。
食冰激淩補充鈣。吃一塊冰激淩可補充150—200毫克的鈣，而每天補充1克鈣，8個星期可使血壓下降1—2個毫汞柱，因為鈣可使動脈管壁保持柔軟性。每天喝幾杯脫脂牛奶，可起到同樣的作用。
午飯後到戶外散步。到戶外曬10分鐘的太陽，血壓可下降 6個毫米汞柱。紫外線照射可使機體產生一種營養素——維生素D3，維生素D3與鈣相互影響可控製動脈血壓。
在安靜的環境裏工作。當人們處在喧鬧的工作環境中時，血壓平均上升 4個毫米汞柱，即使嘈雜聲持續時間短，血壓同樣也會上升。研究人員還做了一項試驗： 100個人每天沈思冥想20分鐘，12個月後再測壓時，這些人的血壓平均下降了11個毫米汞柱。如果不喜歡靜下來沈思，可以買一個魚缸，觀賞熱帶魚也有降低血壓的效果。

高血壓飲食治療原則
血壓病人的飲食治療，是以減少鈉鹽、減少膳食脂肪並補充適量優質蛋白，註意補充鈣和鉀，多吃蔬菜和水果、戒煙戒酒、科學飲水為原則。
①飲食宜清淡：提倡素食為主，素食方式可使高血壓患者血壓降低。因此高血壓患者飲食宜清淡，宜高維生素、高纖維素、高鈣、低脂肪、低膽固醇飲食。總脂肪小於總熱量的30％，蛋白質占總熱量15％左右。提倡多吃粗糧、雜糧、新鮮蔬菜、水果、豆製品、瘦肉、魚、雞等食物，提倡植物油，少吃豬油、油膩食品及白糖、辛辣、濃茶、咖啡等。
②降低食鹽量：吃鈉鹽過多是高血壓的致病因素，而控製鈉鹽攝入量有利於降低和穩定血壓。臨床試驗表明，對高血壓病人每日食鹽量由原來的10．5克降低到4．7—5．8克，可使收縮壓平均降低4—6毫米汞柱。
③戒煙、戒酒：煙、酒是高血壓病的危險因素，嗜煙、酒有增加高血壓並發心、腦血管病的可能，酒還能降低病人對抗高血壓藥物的反應性。
④飲食有節：做到一日三餐飲食定時定量，不可過饑過飽，不暴飲暴食。每天食譜可做以下安排：碳水化合物250—350克(相當主食6—8兩)，新鮮蔬菜400—500克，水果100克，食油20—25克，牛奶250克(毫升)，高蛋白食物3份(每份指：瘦肉50～100克，或雞蛋1個，或豆腐100克，或雞、鴨100克，或魚蝦100克。其中雞蛋每周4～5個即可)。
⑤科學飲水：水的硬度與高血壓的發生有密切的聯系。研究證明，硬水中含有較多的鈣、鎂離子，它們是參與血管平滑肌細胞舒縮功能的重要調節物質，如果缺乏，易使血管發生痙攣，最終導致血壓升高，因此對高血壓患者，要盡量飲用硬水，如泉水、深井水、天然礦泉水等。