用玉米面為主料,製成各種氣味獨特的面食,是垂釣各種淡水魚的基礎餌料。先將玉米面用細羅過篩,羅上的粗粒和糠皮,可作為製糟食的賦形劑,篩下的細粉,是做各種釣餌的主料。具體配製方法是:取細玉米面3份、白面1份(3∶1),放在容器裏拌勻,用沸水邊沖燙邊攪拌,使其成為大小均勻的「珍珠」狀,趁熱放在鍋內蒸5分種(水燒開後計時),出鍋晾涼至不燙手,用力揉搓。或出鍋倒入盛器中,用搟面杖頭趁熱搗均勻。經過這樣加工的釣餌,粘性大,韌性好,耐水泡。無論是揉還是搗製,其軟硬均以嘴唇為度。這個我們把它叫做基礎餌。根據要釣的不同魚種,對基礎餌要加不同的添加劑。如以釣鯉魚為主,需摻入適量白糖或蜂蜜,再加點香精(或曲酒、花露水、魚粉,只限加一種,多加效果不好)。如以釣塘養魚為主,需摻點餵該塘魚的顆粒飼料粉末,其效果獨佳。

1.浸泡。將篩好的碎玉米用水浸泡4-5小時,使其充分吸水,同時除去漂浮的雜質。
2. 蒸熟。將浸泡吃飽水的碎玉米上籠蒸1小時左右,使之熟透。然後將蒸熟的碎玉米攤開降溫。
      3.伴曲。待蒸熟的碎玉米溫度降到30°C左右時加入甜酒曲(粉)伴勻。酒曲的用量參照使用說明書。
      4.發酵。將伴好酒曲的碎玉米裝入廣口瓶密封發酵(無毒厚塑料袋也行,只是保存的時間比較短)。氣溫20度以上一周,20度以下半個月即成。

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