食材主料鯽魚900克 輔料油適量鹽適量西紅柿醬適量白糖適量白醋適量酒釀適量生粉適量 步驟酒釀魚的做法步驟11.將買回來的鯽魚處理幹凈在魚身上斜切幾刀抹上少許鹽。酒釀魚的做法步驟22.準備生粉。酒釀魚的做法步驟33.將適量的生粉加入少許水拌成粉漿。酒釀魚的做法步驟44.準備幹的生粉。酒釀魚的做法步驟55.將魚掛漿。酒釀魚的做法步驟66.然後裹上生粉。酒釀魚的做法步驟77.炒鍋熱油將裹上生粉的魚入鍋。酒釀魚的做法步驟88.炸至香脆。酒釀魚的做法步驟99.準備酸甜醬（用西紅柿醬，白糖，白醋和少許鹽拌均勻）酒釀魚的做法步驟1010.準備酒釀。酒釀魚的做法步驟1111.將酸甜醬入鍋燒開至粘稠然後放入少許的酒釀拌均勻。酒釀魚的做法步驟1212.炸好的魚擺放到大碟上。酒釀魚的做法步驟1313.將煮好的酸甜醬淋上即可，這款＂甜酒魚＂口感香脆，味道酸甜中帶有淡淡的酒香味，非常開胃好吃。

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酒糟釣鯽魚