鯽魚湯比較容易，將魚去鱗洗幹凈。

旺油，大火，將油熱後放擦幹凈水的魚，煎至兩面金黃。

加姜絲，加水，用大火燒開，轉小火。起鍋時加蒜蓉或者香菜，加鹽就行。

黃骨魚也可以這樣做。

但因為黃骨魚無鱗，很容易將皮煎破，肉一煮就爛了。

我的做法是，直接加油加姜片燒湯，湯開後下魚，直至煮出味道加鹽就行了。

鯽魚湯和黃古魚湯的的具體做法如下：取3—5條魚，放入蔥姜蒜花椒進行腌製，可根據實際適當增減魚的數量，鍋中放油，如果條件允許可增加適當豬油，將魚進行煎製，煎好後放入適量清水，放入蔥姜蒜，熬製10分鐘，可以加入自己喜歡的葉子菜，待湯白後加入適當蔥花雞精等進行調味，用餐具盛起即可食用了。

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豬油釣鯽魚餌料