1.酸堿搭配

豬肉屬酸性食物，為保持膳食平衡，烹調時宜適量搭配些豆類和蔬菜等堿性食物，如土豆、蘿蔔、海帶、大白菜、芋頭、藕、木耳、豆腐等。

2.烹製方法

從營養角度說，以燉、煮、蒸為好，炸和烤最差。因為在炸、烤的高溫下，肉的蛋白質會變性生成苯並芘等有致癌作用的化學物，故應盡量避免，而且，經45個小時的燉煮，肉中的膽固醇含量能減少50以上。

3.食物相克

豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。

此外，豬肉烹調前不要用熱水清洗，牛奶與瘦肉不合適同食，食用豬肉後不宜大量飲茶。

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