鯽魚豆腐湯沒有豬油怎麼辦？
鯽魚豆腐湯沒有豬油怎麼辦？
用食用油也可以
食材：鯽魚2條，豆腐2塊，姜蔥，青紅椒適量。
步驟與做法：
1.市場買回來已經殺好的鯽魚，再用清水沖洗一下，斜刀在魚身上切幾刀，處理鯽魚的時候註意了，將魚腹部的那一層黑膜和魚鰓也撕下來，這樣魚就不會腥了。
2.把姜切成片、蔥切成絲，把它們放入一個小碗中，再向碗中加一勺食用鹽、適量的料酒，用手將蔥和姜的汁液擠出來一些，抓均勻之後均勻塗抹到鯽魚的身上，腌製大約15分鐘左右。
3.腌製好的鯽魚控幹水分備用，以防煎的時候濺油。
4.豆腐用清水沖洗一下，改刀成小方塊備用。
5.鍋中倒入適量的油，油熱後迅速滑一下鍋之後把油倒出來，再一次加入少量油，油熱之後將鯽魚放入鍋內。
6.鯽魚被煎到兩面金黃之後向鍋中加入莫過魚身水，再放入幾片姜片，大火煮開。
7.鯽魚煮開之後再煮20分鐘左右加入豆腐塊，姜絲，蔥頭，蒜片，再轉到中火煮15分鐘左右即可。
9.出鍋前加入適量的鹽調味，加入青紅椒絲，再煮兩分鐘讓鹽融入到湯汁中，煮好盛出，撒上一點蔥花點綴，一道美味的鯽魚豆腐湯就做好了。
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