1準備幾斤低度的曲香酒和丁香，按照每斤酒放十幾粒丁香的比例泡上十天左右即可使用。把丁香打成粉泡時間更快，當然泡的時間越長效果越好。建議不要用醬香型的酒，丁香也不能多放，酒一定是低度酒，最好不要使用高度酒。


2丁香酒泡製好以後，準備大米和小米，把丁香酒倒進去浸過米粒然後封存一周時間，期間如果發幹的話可以再倒一些酒進去，保持米粒的濕潤度，讓丁香酒的味道完全滲入到米粒裏，冬天的時候只用小米即可，夏天可以多加點大米。將泡製好的丁香酒米倒入小盆裏，然後再倒入用溫火炒香的麩皮攪拌均勻，如果有點幹的話繼續倒入丁香酒，直到餌料潮潮的即可裝在密封的盒子裏，第二天到河邊就可以直接使用了。

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