啤酒燉鯉魚湯的做法？
主料
鯉魚950克
輔料
生抽15克 紅糖5克
番茄醬20克 蔥5克
彩椒1/2個 八角2個
啤酒650毫升 白酒10克
鹽4g 姜5克 蒜5克
花椒1小把
步驟1
鯉魚收拾好洗幹凈，將兩頭切一下，拽出那條白色的腥線
步驟2
然後在魚身上切幾刀撒上鹽腌製1小時
步驟3
準備好蔥、姜、蒜碎
步驟4
鍋裏油熱熱的下鯉魚進去煎一下
步驟5
一面金黃翻個個
步驟6
兩面都金黃了加入適量二鍋頭
步驟7
加入蔥、姜、蒜碎、花椒和大料
步驟8
再加適量生抽
步驟9
加1瓶啤酒
步驟10
加適量紅糖
步驟11
最後加1袋番茄醬
步驟12
小火咕嘟直到湯汁快收幹就出鍋
步驟13
裝入魚盤撒點彩椒丁點綴一下即可
主料:鯉魚一條，啤酒一灌
輔料∵西紅柿一個，柿子椒一個，腐乳汁少許，蔥適量，姜少許，蒜適量，花生油適量，老抽適量，食鹽適量，豆瓣醬適量。
做法:
1、魚洗凈，去掉內臟，切成大段瀝幹水備用。
2、西紅柿切小塊，菜椒切塊。蔥姜蒜辣椒處理好備用。鍋裏放油燒至8分熱，把切好的魚段煎至金黃取出備用。
3、另起鍋，放油燒至6分熱，把蔥姜蒜、幹紅辣椒放入爆香，再放入辣椒和豆瓣醬翻炒。
4、放入啤酒和老抽，煮沸後放入魚塊，大火煮開後轉小火繼續煮。
5、大約15分鐘後，放入西紅柿，並倒入腐乳汁、鹽、轉中高火，至湯汁濃稠即可。
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