酒糟魚為什麼那麼鹽？

腌製的魚自然鹹。

酒糟魚是要用鯉魚腌製，至於這麼腌製。就是把清洗好的魚給全身抹上一定量的鹽之後，切成小塊後放進實現準備好的酒壇子裏，酒壇子事先裝好了米酒的（米酒自然有很多酒糟），之後再完全密封起來。所有準備工作完事，等上個10來天半個月左右，酒糟魚差不多就成形了。開壇那一刻，那個真是叫一個香。

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酒糟鯉魚餌