東北叉燒魚的做法？
東北叉燒魚的做法？
原料:鯉魚一條(約750克)、五花肉100克、泡辣椒12克、生菜50克、料酒30克、醬油10克、鹽5克、姜10克、蔥10克、蛋清50克、香油15克。
做法:
第一步:先把鯉魚去鰓和鱗剖去內臟(也可以用殺好的魚)，在魚身兩面劃上梯形塊，用攪拌均勻的料酒，醬油、鹽、姜、蔥等調料腌製5分鐘，取出晾幹待用。
第二步:豬肉、芽菜、泡辣椒、剁細，下鍋用油炒成餡，填入到魚腹中，用竹簽鎖住魚腹。
第三步:把魚放在鍋中倒上一些酒燉上7、8分鐘。
第四步:魚拿出後刷上蛋清和蜂蜜，放在微波爐中烤上30分鐘之到魚熟，時間按照個人喜好把控以後，最後在盤子中鋪上生菜，把魚放在裏面，一份叉燒魚就成功了。
食材：帶魚300克，姜蒜適量，料酒適量，鹽少許，叉燒醬適量，芝麻少許，蜂蜜少許
做法步驟：
1，帶魚洗凈去頭尾、魚鰭和魚骨，斬成10cm的帶魚段，用蔥姜、鹽、料酒浸泡去腥（15分鐘左右即可）
2，浸泡好的帶魚瀝幹水分，放入叉燒醬
3，腌製2個小時充分入味
4， 烤盤上攤上油紙，放入帶魚條
5，撒上少許芝麻
6， 烤箱預熱180烤20分鐘後，刷上少許蜂蜜再烤5分鐘即可（按個人烤箱為定）
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