做魚用什麼油好,是牛油?還是豬油，雞油？

如果是清蒸的話，最好的是豬油，或者直接切幾片非常肥的豬肉和魚一起蒸，這樣的清蒸魚肉會非常嫩。如果是炸魚的話，最好是異味最小的牛油；如果是其他做法就用花生油吧，比較健康。

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