逆水寒酒糟魚配方？
回答如下：逆水寒酒糟魚是一道傳統的湖南菜，其配方如下：
材料：
1. 鯉魚一條（約500克）
2. 酒糟適量
3. 姜蒜末適量
4. 料酒適量
5. 生抽適量
6. 糖適量
7. 鹽適量
8. 蠔油適量
9. 澱粉適量
10. 蔥花適量
11. 紅椒圈適量
步驟：
1. 將鯉魚去鱗、去內臟，洗凈後切成適當大小的塊狀。
2. 將魚塊用料酒、鹽腌製10分鐘。
3. 鍋中加入適量的油，將腌製好的魚塊煎至兩面金黃，盛出備用。
4. 另起鍋，加入適量的油，放入姜蒜末炒香。
5. 加入酒糟翻炒均勻。
6. 加入生抽、糖、鹽、蠔油調味，翻炒均勻。
7. 加入適量的水，大火煮沸。
8. 將煎好的魚塊放入鍋中，小火慢燉5-10分鐘，使魚塊入味。
9. 取適量的澱粉加入水中調成糊狀，倒入鍋中勾芡。
10. 裝盤後撒上蔥花和紅椒圈，即可食用。
逆水寒酒糟魚鮮嫩可口，酒糟的香味與魚肉的鮮美相融合，是一道美味的家常菜。
單說夏天吧，白天和夜釣的餌料要有所不同，白天氣溫高，要以清香為主，夜釣要以腥香為主，再有，如果是養殖鯉，或者所釣的魚是曾經養殖而現在荒廢的魚塘，不論用什麼商品餌，都必須配上百分之三十以上的顆粒飼料粉。如果是江河或者水庫的野生鯉魚，萬能釣餌非酒味釣餌莫屬，或者在自製餌料中加曲酒，但要適量，標準就是有酒香味，但絕對不能刺鼻，魚的嗅覺是我們人類的500倍，這是我們眾所周知的。（最好的酒味釣餌就是在餌料中添加酒糟，效果一試便知）呵呵，談起釣魚就合不上嘴，說了這麼多廢話。還是直接回答你的問題吧。我給你推薦一廣譜釣餌，想必你並不陌生，野戰藍鯽，這款餌料香味純正，狀態良好，起桿鉤上有殘留。但單獨使用我感覺效果不是特別理想。我的使用方法方法是：顆粒飼料粉（底窩顆粒飼料即可） 玉米面 和 藍鯽 各三分之一，（一次垂釣用量四分之一代藍鯽足夠了），另外加一湯匙次粉，也就是我們吃的白面，再加一湯匙豆奶粉和半湯匙白糖。我的這個配方稱不上什麼秘方，但是效果你一試便知。這個配方不但釣鯉魚效果好，釣草魚照樣效果非凡。呵呵，不再多說了。什麼是硬道理？上魚才是硬道理！有時間去試試吧
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