一、老面發酵餌。玉米面80%，白面10%，水溶性澱粉10%混合均勻，用溫水和面，另其自然發酵至酸味很濃。再用蒸鍋將其蒸10分鐘，出鍋後，每公斤加100克綿白糖，搗碎後攪拌均勻，再掛鉤使用。

二、酵母發酵餌。餌料配方和老面發酵餌相同，只不過需要通過幹酵母來發酵，也是發酵至酸味很濃時再使用。

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