豬油釣鰱鱅餌料,鰱魚湯怎麽燉才能好喝？
鰱魚湯怎麽燉才能好喝？
材料
鰱魚1條豬油釣鰱鱅餌料，青椒3個，大蒜，生姜，豆瓣醬，幹辣椒段，永川豆豉，花椒粒，蔥段，醬油，料酒，雞粉各適量
做法
1、鰱魚洗剖洗幹凈後切成大厚片豬油釣鰱鱅餌料。
2、豆腐切厚片，蒜剝好，生姜切片，青椒切大塊備用豬油釣鰱鱅餌料。
3、炒鍋放油燒熱後依次下花椒粒、幹辣椒段、生姜片、蒜粒炒出香味，倒入永川豆豉、豆瓣醬一起翻炒出香味。
4、加入清水兩大碗，再加適量料酒、醬油。
5、湯開後，下入魚塊轉中小火。
6、放入豆腐燉至魚熟。
7、放適量雞粉調味後，下青椒起鍋，撒上幾根蔥段即可。
食材、鰱魚750g
輔料、粉皮50g、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、砂糖1勺、鹽1小勺、香油幾滴、姜片3片、蒜頭2瓣、紅辣椒1個、蔥1根
1.魚清洗幹凈
2.起油鍋放入姜絲蒜頭紅辣椒
3.放入魚頭煎透
4.加料酒
5.加鹽
6.加生抽
7.加老抽
8.加砂糖
9.加適量的水
10.加泡軟的粉皮
11.一起煮到魚頭熟透
12.起鍋前加香油撒蔥花即可
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