花鰱魚泡菜的做法？

食材:

鰱魚 三斤 酒糟釣鰱魚、 泡姜 一個 、 豆瓣醬 三勺 、 生姜 半塊 、 大蔥 半根 、 花椒 少量 、 桂皮 少量 、 八角 少量 、 醪糟 一大勺 、 食鹽 適量 、 料酒 適量

烹飪步驟

步驟1

鰱魚洗幹凈酒糟釣鰱魚，切片，骨肉分離。


步驟2

魚骨頭燒湯酒糟釣鰱魚，加蔥姜。


步驟3

魚肉切片，加雞蛋澱粉料酒腌製。


步驟4

鍋裏加油，下鍋炸至定型。


步驟6

鍋裏下油，下花椒一些，八角半個，桂皮一點，豆瓣醬，泡菜翻炒三分鐘。下魚湯，煮十分鐘，加上醪糟。下炸魚，煮十分鐘，加入蔥白，食鹽。即可出鍋

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酒糟釣鰱魚