魚茶的做法？

製作時一般最好選取石鯪魚、鰱魚、鱅魚、歪嘴魚、福壽魚等肥大的淡水活魚酒曲釣鱅魚餌料。


先把魚開膛、洗凈、去頭去尾，再切成小塊酒曲釣鱅魚餌料。把食鹽摻和，腌泡兩三小時，然後將魚洗凈、晾幹，再把煮熟的幹飯或小米等與魚混淆均勻，也可以再加些姜片、蒜，白蘿蔔絲等然後，盛入壇子或玻璃瓶中，密封發酵。如是夏季，10天左右就可吃用；如是冬季，15天左右才能食用

1、先把魚弄好，切塊，放適量鹽腌半個鐘，然後撈出拿出去曬幹點酒曲釣鱅魚餌料。準備一些空瓶子或者壇子，壇子會弄的比較好吃哦。把煮好的米飯裝在盆子裏，放適量鹽攪拌，放多了會鹹哦，夠味就好。

2、把魚和米飯放在一起攪拌好。

3、準備好瓶子把魚茶放滿，放在陰涼幹燥的地方就好了。

4、吃的時候可以放洋蔥香料之類一起炒，或者蒸也可以。

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酒曲釣鱅魚餌料