豬油釣鰱魚餌料,紅燒胡子鰱魚家常做法？
用料胡子魚 一條姜 一塊蔥 三根紅椒 1根青椒 1根小芹菜 兩根大蒜 5瓣洋蔥 1個澱粉 200克面粉 80克
紅燒胡子魚的做法步驟步驟 1原料備齊豬油釣鰱魚餌料，首先處理一下胡子魚，胡子魚身上的粘液很難清洗，那麽就用面粉來把它身上的粘液搓掉，也可以用澱粉哦，搓掉後用清水沖洗幹凈步驟 2胡子魚清洗幹凈後，用刀將它剁成一塊一塊的，然後再用清水沖洗，魚身上最腥的東西就是血液，所以一點要沖洗幹凈步驟 3準備下小料，大蒜子拍扁，姜切菱形片，蔥切段長度約3-4厘米，蔥白跟蔥葉分開放，小芹菜也切段，跟蔥一樣長度，青椒紅椒斜刀切圈。這樣小料都準備好了步驟 4將沖洗好的胡子魚身上的水瀝幹，準備生粉和面粉各50到80克倒入盆子裏攪拌一下，然後把胡子魚放到盆裏拍粉。(這樣是為了等會炸的時候不會沾在一起，沒有面粉只要生粉也可以)步驟 5粉拍好了，開火把鍋燒熱，倒入半鍋油，油溫7成可以把魚倒進去炸了，炸到表面微微的金黃色就可以把它撈起來了(這步驟主要是一會燒的時候魚肉不容易爛)步驟 6開火上鍋，倒一點油，倒入蒜，姜，蔥白，煸香後倒一勺耗油（約8克），半勺豆瓣醬，煸一下倒入清水和魚（清水大概淹沒過魚，水不要太多）燒開後調味，一點老抽、鹽，味精，生抽，白糖，推動一下，然後燒一會倒入小芹菜、蔥葉，洋蔥，倒一點料酒，最後大火收汁。步驟 7好了，關火裝盤！
申明：本站發佈所有文章、圖片資源内容，如無特殊説明或標注，均爲采集或轉發網絡資源。如若本站所發之内容侵犯了原著者或所有權主體的合法權益，可聯絡本站刪除。
