自製臘鰱魚製作工藝豬油鰱鱅餌：

1、取重約1斤6兩至1斤8兩的麻鰱魚80條，從背部剖開（魚腹部相連）治凈，將魚平鋪在案板上，用鹽、花椒揉搓均勻，淋少許料酒，碼入保鮮盒內，入保鮮冰箱腌3天豬油鰱鱅餌。

2、將腌好的鰱魚頭用鐵鉤穿起豬油鰱鱅餌，掛在熏魚桶頂端的木架上，用米糠燃燒出的細煙熏3小時至表面幹爽且肉質微微縮緊，帶有淡淡的煙熏味。

3、將熏好的魚晾涼後每條單獨裝入保鮮袋，放保鮮冰箱保存。

製作方法：

（1）鍋入菜籽油30克、豬油20克燒至五成熱，下入預製好的臘鰱魚，中火煎至魚肉略帶金黃，下入姜末5克、幹豆豉10克、黃椒粉20克，小火炒香。

（2）向鍋內沖入高湯500克，大火燒開，轉小火燜15分鐘，至鍋內湯汁剩原來的一半，下入蔥段、大蒜葉大火收汁，煮出大蒜葉的香味，關火連魚帶湯一起盛入盆中，配卡式爐上桌。

自製魚餌：豆腐渣和面粉攪拌合成即可，成本最輕。
鰱魚、鱅魚喜歡吃酸臭味霧化物。
豆腐渣，一般早餐店都有賣豆腐軟，豆腐渣都是餵豬的；
面粉，市場都有；
註：1）豆腐渣用塑料袋紮口密封，在太陽下暴曬3-7天發酵；
2）豆腐渣與面粉攪拌比例自定，一般開始要在3-5分內化完，魚吃食後7-10分化完（在家試驗觀察或在河邊）。先釣淺0.4-0.7米水，頻繁提桿形成魚窩；後釣深1.2-1.4米水；魚翻花就釣淺；水庫要釣深，一般在2米左右，因水清見光，魚沒有安全感；
市場裏有袋裝的魚餌 如：鰱鱅、南北釣餌、918、雪花粉等
（以上的，只是個人經驗，多有不足之處，僅作參考，野外釣魚，註意安全，多釣幾條，愉快一回）

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豬油鰱鱅餌