1、用料：草魚一條、生粉一勺、油少許、醬油（生抽）適量、蠔油適量、鹽適量、姜5-6片、蒜3瓣、蔥2根。

2、把草魚洗幹凈切塊，控幹水份，加一點姜片、鹽、醬油、蠔油、一點油、生粉抓均勻腌製半小時備用。

3、取一口鍋（不粘鍋最好，保證魚的完整性）放入一點油，把腌好的魚塊攪拌一下，一塊塊放入煎至金黃，腌魚的醬汁可備用。

4、另取一口砂鍋，冷鍋冷油（一點點點油就可以防粘的）鋪入蒜粒，姜片，蔥白或者你喜歡易熟的配菜墊底。

5、擺放入煎好的魚塊，可加剛腌魚的醬汁中加入兩小勺開水（不要太多水才比較香）沿鍋邊倒入；也可以直接沿鍋邊加入一點開水燜。

6、中火燒開轉小火加蓋燜五分鐘左右關火，開蓋撒入蔥花或者你喜歡的香菜再蓋起來燜一下出香味即可。

申明：本站發佈所有文章、圖片資源内容，如無特殊説明或標注，均爲采集或轉發網絡資源。如若本站所發之内容侵犯了原著者或所有權主體的合法權益，可聯絡本站刪除。

玉米釣鱅魚