白鰱魚的正確燉法？
1.鰱魚處理，買回來的鰱魚洗凈，去鱗，去內臟，去魚鰓，魚頭下方2厘米處片開，慢慢拍打抽出魚腥線，魚兩面滑幾刀，加入少許鹽，蔥姜蒜，腌製30分鐘。
2.配料加工，茄子洗凈備用，切好蔥花，蒜末姜片，香菜，備好香菜根，辣椒，大醬等調料
3.開始製作，熱鍋醬油，油冒煙後下辣醬和大醬翻炒出醬香味，下入醬油，加香菜根，幹辣椒，八角，蔥姜蒜，翻炒出香味，加入，耗油料酒，糖，醋，翻炒均勻。
4.鰱魚下鍋，加入鰱魚至兩面沾滿醬料，加入一瓶啤酒，少許水，沒過鰱魚，茄子撕成大塊入鍋，大火燒開，中小火燉30分鐘。
5.收汁提鮮，時間到了，開大火收汁，邊收汁邊用鏟子往魚身上澆水料汁，加入味精，撒上蔥花，出鍋即可
主料：
白鰱魚一條
輔料：
大蔥一根
姜適量
配料：
醬油適量
醋適量
白糖一點
鹽適量
蒜一頭
1. 一條處理幹凈，洗幹凈的白鰱魚
2. 因為大所以剁成小塊
3. 準備作料，大蔥切斷，姜切片，醬油適量，醋可以多放點，白糖一點。鹽適量。
4. 鍋裏放友，放入3大勺白糖炒顏色，顏色發紅色就可以了，中間要不停的攪動。
5. 糖色紅色就把魚放進，翻炒均勻上色，然後把調好的作料倒入進去在翻炒一下。
6. 放入魚肉一半多的水，然後大火煮開後，關小火燉半小時就可以了。
申明：本站發佈所有文章、圖片資源内容，如無特殊説明或標注，均爲采集或轉發網絡資源。如若本站所發之内容侵犯了原著者或所有權主體的合法權益，可聯絡本站刪除。
