黃鱔寄生蟲，一般，肉眼能夠看見黃鱔上的線形蟲，是曼氏裂頭蚴的幼蟲，叫原尾蚴。人如果食用了被感染的鱔魚，原尾蚴就會進入人體並發育成成蟲。成蟲有時會進入人的大腦。黃鱔體內常見寄生蟲，如果生吃黃鱔容易生病，但不是每條黃鱔體內都有寄生蟲的，也不是每個寄生蟲經過高溫都能不死的，也不是每個部死的寄生蟲在人體都能存活的。

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