加新鮮花椒、生姜、和生豬油一起放在鍋裏煉，花椒和生姜煉幹變成焦黃色撈出不要

豬油和魚油哪個營養一點

魚油營養一些。

但是按照身體常規需求來說，豬油還是占主要的，魚油多由於保健品製作，目前市面上就有很多90%高純深海魚油可作為補充來避免長期油膩食物導致的高甘油三酯/

什麼是羼豬油

豬板油熬製豬油後，剩下的油渣
說簡單點就是肥豬肉炸出油後余下來的東西
最好就不要吃這個東西了~
生活中，有些人愛吃豬油渣。殊不知，常吃豬油渣是不利於健康的。
豬油渣含有大量的動物脂肪，其脂屬於飽和脂肪酸，即硬脂，少吃無妨，多吃對人體有害，因為它不但可引起肥胖，還可使膽固醇升高，導致動脈硬化、高血壓和心腦血管病。
一切含碳有機物（油渣屬含碳量較高之物）分解熱量時，若不能充分燃燒（氧化），都會產生一種叫「苯並芘」的致癌物質。長期食用油渣，可誘發胃癌，因為油渣在胃內不易消化，長時間地在胃內停留，促使胃液（胃酸）大量分泌，對胃粘膜造成長時間的刺激，久而久之，導致胃粘膜糜爛潰瘍，抵抗力減弱，加上致癌物質對消化道粘膜的刺激作用，則會增加食道癌、胃癌的發生幾率。
豬板油熬製豬油的時間較長，油溫很高，當油溫高達200℃以上時，會產生大量的過氧化物和其他致癌物質；熬焦的油渣還會產生焦油、二甲基亞硝胺等致癌物質。

嚴格的說，常吃油渣不利於健康。
1、據檢測，油渣中含有大量的動物脂肪，屬於飽和脂肪酸，即硬脂。少吃無妨，多吃對人體有害。它不但可引起肥胖，還可使膽固醇升高，導致動脈硬化、高血壓、心臟病、心腦血管疾病等。
2、過多食用油渣，是誘發癌癥的高危因素。因為豬肉加熱煉油時，由於溫度較高，有機物質受熱分解，經環化、聚合而形成3，4苯荓芘。油渣中3，4苯荓芘含量很高，煎炸的時間愈長，其含量愈高。直接在鍋底燒焦的飯焦，也含有3，4苯荓芘物質。3、4苯荓芘是多環芳烴類物質，是一種致癌性物質，它是含有4個或4個以上苯環的有機化合物。多環芳烴是分布最廣、數量最多的環境致癌物，在總數已達1000多種致癌物中，多環芳烴占1/3以上。
因此，對於豬油渣這類食物，切不可過食，否則，勢必增加3，4苯荓芘的攝入量，也即增加食道癌、胃癌的發病率。

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豬油魚餌