將麥粒洗幹凈，瀝幹後放入鍋中小火翻炒，散發出谷麥的香味就馬上盛出，然後將其直接倒入可密封的容器中，倒入白酒、紅糖、味精。

白酒剛剛沒過麥粒即可，50g紅糖、兩勺味精就足以，攪拌均勻之後，密封，存放上15天左右，即可取出使用。

經過翻炒的麥粒，水分被烘幹，浸泡在白酒中，酒液很容易滲透到麥粒中，經過密封，麥粒中的澱粉並不會發酵，反而會因為加入了紅糖，讓麥粒變得糊化，也就是比較軟，不再硬邦邦的。

這樣的麥粒，不管是打窩，還是做釣餌，入水之後，味型擴散很快，非常吸引鯽魚、草魚、鯉魚、黑魚，因為麥粒的顆粒直徑比較大，小魚吞不下，給口的全是大鯽魚。

1、準備稻谷、小麥、玉米，比例為7：2：1或者5：3：2。


2、三種糧食分開，小麥和稻谷用水浸泡一天，老玉米浸泡兩三天，在泡的過程中要去一下雜質，浮水的空殼要撈掉丟掉。


3、一起上鍋蒸至七八分熟，然後倒出晾涼即可。

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麥子釣鯽魚