釣魚米粉配方？
釣魚米粉是一道流行於中國南部地區的傳統小吃，以下是一種常見的釣魚米粉的基本配方：
主要材料：
魚肉：新鮮的魚肉，可選擇鯉魚、草魚等適合燉湯的魚種。
米粉：細米粉，可根據口感偏好選擇不同粗細的米粉。
魚骨：魚肉提取的魚骨，用於燉製高湯。
配料：
青菜：例如萵苣、油麥菜等青菜，用於點綴和增加口感。
豆芽：用於點綴和增加口感。
青蒜：切段，用於點綴和增加口感。
魚醬：可選，用於蘸魚肉和米粉。
調料：
鹽：適量，用於調味。
糖：適量，用於調味。
醬油：適量，用於調味。
食用油：適量，用於燉製高湯。
製作步驟：
將魚肉切塊，放入鍋中翻炒至變色，加入足夠的水，放入魚骨，燉煮1-2小時，製作高湯。
將高湯過濾，取出清湯備用。
撈出煮熟的米粉，放入碗中，加入清湯。
撒入鹽、糖、醬油等調料，根據個人口味調整。
在米粉上擺放青菜、豆芽和青蒜。
將燉煮好的魚肉放在米粉上，可蘸魚醬食用。
可根據個人口味加入其他配料或調料，如蟲草花、香菜、辣椒等。
以上只是一種常見的釣魚米粉的基本配方，實際製作中可以根據個人口味和材料的可獲得性進行調整。
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