1、玉米粒選擇。選用大顆粒稍老一點的新鮮玉米，最好是那種已經收漿、但尚未完全幹的嫩玉米。

2、蒸煮玉米。玉米粒煮熟後淋幹，晾涼到不燙手，50~60度左右。

3、密閉發酵。每千克熟玉米粒加入1包甜酒曲粉（丸子類型的就碾碎成粉）攪拌均勻，趁熱裝進容器中密封，用高度酒淹著玉米粒泡，泡上10~15天、瀝出白酒後，再加冷卻後的開水繼續泡製即可。

4、因為在酒泡的過程中，由於發酵會產生氣體、需不定時扭開蓋子排氣；一定要液面淹著餌料泡，可長期保存。

第一步就是將白糖用水化開，倒入新鮮的細玉米面中，然後攪拌均勻。需要格外註意一點就是糖水不能加多，能將玉米面收攏成團就行。其次，將上述餌料倒進金屬盆裏，再用手拍成玉米餅，最後放入蒸鍋中蒸至半熟。

第二步把乘魚餌的金屬盆鍋中拿出來後，立刻將其底部浸入涼水盆中，讓魚餌快速冷卻，這樣做能保持玉米粒的原汁原味。魚餌餌冷卻後再蘸著蜂蜜水揉至合適的硬度即可。

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玉米釣餌