鯽魚最簡單的做法

2024-09-08 19:28:09 鯽魚魚餌来源：

1、材料：小鯽魚、豆腐、蔥姜蒜、鹽、豬油、料酒。
2、首先將魚洗凈抽筋，放入鹽和料酒腌製半小時。豆腐切塊，蔥姜蒜切末。
3、然後鍋中放入豬油燒化，鯽魚用廚房吸水紙吸掉水分後放入鍋裏，煎至兩面略微黃色。
4、接著倒入適量開水，大火煮5分鐘後，中火20分鐘。
5、最後放入豆腐，再煮三分鐘，放鹽，撒上蔥花出鍋即可。

準備材料：小鯽魚、鹽、料酒、蒜瓣、姜、辣椒粉、醬油、水、蠔油、雞精、孜然粉、蔥花。

首先，我們需要將小鯽魚清理幹凈，並用鹽和料酒腌製一小時，記得要不時翻動腌製均勻。

接著，將蒜瓣剁成末，姜切成厚片。

坐鍋燒油，待油溫達到六成熱時，分兩次將魚和姜片一起放入油鍋中開始炸製。轉小火慢慢炸至鯽魚金黃酥脆後撈出。

在鍋中洗幹凈後加入少許油，放入蒜末和辣椒粉小火煸炒出香味，隨後加入醬油，再加少許水調成汁，淋上蠔油並撒入雞精，收汁後倒入炸好的鯽魚，撒上孜然粉拌勻，最後撒上蔥花即可。

這樣煮的鯽魚味美好吃又沒泥漿味
一。鯽魚香菇湯（補氣、利水、消腫、改善小便不暢）

鯽魚香菇湯
材料：鯽魚香菇青菜冬筍

調味料：鹽
煮法：鯽魚洗凈、入油鍋中炸成金黃色。香菇洗凈泡軟，冬筍剝去外殼、切片，青菜洗凈。將1.2加水熬湯，大火開後轉小火煮約20分鐘，加鹽調味即可。

功效：補氣、利水、消腫、改善小便不暢。
二。紅燒鯽魚燒法於網上流傳的稍有不同。
【原料】
鯽魚兩條（要大點的，要不然刺太小吃起來不爽），蒜2瓣，姜片5片，蔥、醬油五匙、青椒兩個、香菜10根。

【步驟】

1、先把魚洗凈，稍晾一下，用刀在魚背上斜劃三到五下

2、然後在全身倒上醬油，放五分鐘。

3、用油起鍋，慢火爆香姜片、蒜片。
4、將魚放進鍋上煎魚，油溫6分，外皮煎黃即可，要註意小心翻魚。
5、然後就可以放一小碗水開始煮。
6、煮到大半熟放入青椒、香菜。
7、燒一小會，魚就熟了。
8、起鍋。