鯉魚怎樣做？

2024-03-11 04:10:26 鯉魚魚餌来源：

鯉魚怎樣做？

原料：鯉魚1條蒸魚豉油2湯匙（30ml）鹽1/2茶匙（3克）料酒1茶匙（5ml）水發香菇3朵冬筍50克青蔥3根姜10克
做法：
1）鯉魚去鱗去除內臟，洗凈後，用刀傾斜45度，在魚身上切幾刀，深大約2厘米，每刀之間間隔5厘米。
2）在魚身生反面撒上鹽和料酒，用手抹開，腌製10分鐘。香菇泡軟後切片。冬筍洗凈後，切成薄片備用。蔥切段，姜切片。
3）將蔥段鋪在盤子裏，放上魚，在魚身的切口內，放上一半兒切好香菇片、筍片、姜片，另一半填在魚肚子裏。
4）淋上蒸魚豉油，再切少許的蔥段和姜絲撒在魚身的表面。
5）蒸鍋裏加水，放入魚，加蓋用大火蒸到冒熱氣後，繼續蒸8分鐘即可。
6）取出撒上紅椒絲即可。

鯉魚主要以什麼食物為生

鯉魚屬於底棲雜食性魚類，葷素兼食。餌譜廣泛，吻骨發達，常拱泥攝食。鯉魚又是低等變溫動物，體溫隨水溫變化而變化，無須靠消耗能量以維持恒定體溫，所以需餌攝食總量並不大。同時鯉魚與多數淡水魚一樣屬於無胃魚種，且腸道細短，新陳代謝速度快，故攝食習性為少吃勤食。鯉魚的消化功能同水溫關系極大，攝食的季節性很強。冬季（尤其在冰下）基本處於半休眠停食狀態，體內脂肪一冬天消耗殆盡，春季一到，便急於攝食高蛋白食物予以補充。深秋時節，冬季臨近，為了積累脂肪，也會出現一個「抓食」高峰期，而且也是以高蛋白餌料為主。因此初春。深秋垂釣鯉魚，要以蚯蚓、河蝦等動物性餌料為主。春季過後，隨著氣溫升高，魚的攝食量變大，餌的質量已不主要，數量則上升為第一位。因此在暮春、整個夏季、初秋的一個相當漫長的時期裏，鯉魚都以素食為主。此時垂釣，應使用面餌、糟食等。

鯉魚雖屬底棲性魚類，但這並不是說它的活動區域一成不變。季候變化、水溫冷暖。風力風向、氣壓高低、朔望更替、水質清濁、水流大小、水位漲落、水體溶氧、餌物環境等，都會隨時改變魚兒的活動區域，使它們常常進行較大幅度的位置移動，若在較大水域，這便叫做『洄遊」。鯉魚同其他淡水魚相比，有共同習性也有特殊習性。這些習性主要是由繁殖需要、索餌需要、趨氧生存需要決定的。

喜草習性各種水草和水生植物滋生繁茂的水域，也是各種浮遊生物和底棲生物繁衍生息之所，魚類可以在這裏攝取到豐盛食物。水草茂盛處又是魚類絕佳的排卵產床，每年春天繁殖季節，這類地方都是魚兒的聚集之所。

頂流習性一個池塘往往有溪流或渠水註人，它不但為塘內魚兒帶來大量新鮮餌物，而且進出水處又有較高的溶氧度，是魚兒覓食攝氧的理想去處。所謂「順風的旗，頂水的魚」，道理就在於此。

逐波習性水域寬闊的池塘，一遇風天，水面往往掀起較大風浪，風浪推動表層浮遊生物和其他一些食物積聚於下風口處，這些餌物又被浪頭打入水中，這一帶於是成了魚類的天然覓食場。波興浪湧之處，水體溶氧度肯定就高（這與高密度養魚池的增氧機道理相同）。基於上述兩條，魚兒便養成了隨波逐浪趨下風的生活習性。

向暖習性在自然水體溫度較低時，很明顯各類魚都喜歡到向陽的水域活動覓食，很少到大片陰坡一側和濃蔭蔽日的水區活動，也不會長時間在水溫較低的深水處呆著不動。初春與晚秋，背風向陽的淺水處白天在

日照下較為溫暖，魚兒愛到此處來遊大覓食。而早晚夜間溫差大，淺水處水溫亦下降快、降幅大，魚兒便通常要龜縮到水體相對溫暖的深水區去。隨著晝與夜水面溫度的升降，魚兒也會隨之日浮夜沈。相反在夏天高溫季節裏，早、晚、夜間淺水區涼爽宜人、魚喜趨之。而白天隨著氣溫水溫升高，魚兒則逐漸移向深水處。烈日當頭、酷暑難耐的盛夏正午，魚兒一般在池塘最深處龜縮不動。若循以上規律「找魚」，基本便可覓其蹤跡。