求啤酒燉鯉魚的 做法

家常啤酒魚

主料：鯉魚 輔料：啤酒、胡蘿蔔絲、青椒絲、筍絲、香菇絲

調料：鹽、雞精、白糖、陳醋、蔥絲、姜絲、澱粉

烹製方法：

1、將鯉魚宰殺洗凈後改刀後放入碗中，加鹽、雞精、啤酒腌製10分鐘，取一小碗，放入適量幹澱粉，加少許水和素油和成糊備用；

2、坐鍋點火倒入油，至七成熱時將魚均勻沾上糊入鍋炸至金黃色撈出，鍋裏留底油，放入蔥絲、姜絲炒香後依次放入蔬菜絲，倒入啤酒，煮沸後加鹽、白糖、雞精、陳醋調味，水澱粉勾芡，出鍋澆在魚上即可。 特點：清淡適口，香鮮醇厚。

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啤酒釣鯉魚配方