大鯉魚怎麼做好吃

2024-09-18 03:08:05 鯉魚魚餌来源：

大鯉魚怎麼做好吃

要做出一道美味的大鯉魚，以下是一種常見的做法：

材料：
- 1條新鮮的大鯉魚
- 2湯匙生姜絲
- 2湯匙蒜末
- 3湯匙生抽醬油
- 2湯匙料酒
- 1湯匙白胡椒粉
- 1湯匙鹽
- 2湯匙白糖
- 2湯匙料酒
- 2湯匙白醋
- 適量食用油

步驟：
1. 將鯉魚用刀背刮凈鱗片，用清水洗凈內腔，切割斜向魚肚控製魚骨，然後反過來切割魚背骨，刮取黑色血腥物並用清水沖洗幹凈。
2. 將鯉魚均勻地撒上白胡椒粉、鹽、白糖，輕輕按摩魚身至入味。
3. 熱鍋加油，將鯉魚放入鍋中，兩面煎至金黃色即可，取出備用。
4. 清洗鍋子，加入適量的鍋底油，再加入蒜末、生姜絲炒香，加入料酒炒去腥味。
5. 加入生抽醬油、白糖、白醋，翻炒均勻，再加入適量的水。
6. 將煎好的鯉魚放入鍋中，煮至湯汁快收幹的時候。
7. 最後，用勺子輕輕將熱油淋在魚身上，使魚皮更加香脆，即可裝盤，撒上蔥花和香菜點綴即可。

溫馨提示：可以根據個人口味調整醬油、鹽、糖、醋、辣椒等的用量。