麻辣鯉魚的做法

2024-10-03 09:49:07 鯉魚魚餌来源：

麻辣魚的做法

鯉魚、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒（剪成約2厘米的小段）、糖、鹽、味精、豆芽、色拉油（最好不用花生油）、料酒
1、把魚洗幹凈，註意魚肚子內壁的黑膜一定要去幹凈，然後從尾處片開，把魚一剖為二，把魚骨取出，從尾部開始片片兒，魚片以大而薄為最佳。
2、把片好的魚片加入適量的鹽、花椒面、辣椒面，拌均。為了提鮮，放入少許糖和味
精，加少量料酒（最好黃酒），腌製20~30分鐘。
3、將洗好的豆芽洗好，在開水裏過一下，撈起備用
4、鍋內放大量油，待油9成熱後，先放入腌好的魚頭，炸熟後放入盛有豆芽的盆內，然後接著在油鍋內放入適量的魚肉，滑開後撈至盛有豆芽的盆內，直至把所有魚肉滑完。
5、將花椒放入鍋內炸至8成熟的時候，放入辣椒段兒，待辣椒炸至深紅色，將整個鍋中的油倒至盛有豆芽及魚肉的盆中，剎時廚房內就彌漫了水煮魚的香味，完成。

一、魚湯（4-6個月寶寶適用）
材料：鮮魚塊20克，蔥姜各少許
做法：將魚塊放入鍋內，加水、姜後沸煮，文火10分鐘關火，用漏勺過濾。把魚塊撈出來碾成泥，合到魚湯裏。
二、魚泥粥（4-6個月寶寶適用）
材料：魚肉、米飯、牛奶、魚湯
做法：將魚肉燉熟後剃刺搗碎。取少許魚湯放入鍋中，加米飯和魚肉同煮。煮稠後加牛奶改用文火繼續煮。最後放一點點鹽。
三、鱈魚蔬菜丸（7個月以上寶寶適用）
材料：鱈魚30克、豬肉20克、卷心菜20克、鹽、澱粉少許
做法：將所有材料放入食物調理機（或用刀切碎），捏成丸子後放入雞湯中煮熟
四、魚片粥（10-12個月寶寶適用）
材料：白米粥、鮮貝、魚片
做法：用白米粥燉鮮貝，熟後再加上魚片。最後滴幾滴香油，撒上蔥花即可。
五、氽魚片（10-12個月寶寶適用）
材料：三文魚肉25克，蔥姜少許，澱粉、鹽、水、濕木耳
做法：將三文魚切成薄片，用澱粉漿一漿，濕木耳切碎。油加熱後，倒入蔥姜，炒香後加水沸煮。最後加鹽調味。
六、奶油魚（10-12個月寶寶適用）
材料：三文魚25克，黃油一小勺，洋蔥1片，鹽
做法：將鹽均勻地塗在魚身上淹30分鐘。將黃油加熱，加洋蔥末炒香後倒在魚上。把淹好的魚放在蒸鍋上蒸10分鐘。 livehow，原來生活可以更美好
七、魚排（1歲以上以上寶寶適用）
材料：生魚片2片、植物油
做法：將生魚片切成約10*7cm的塊狀，與植物油、雞精粉、鹽淹製5分鐘，用不粘鍋、小火幹煎至兩面金黃。上面撒一點香菜。
八、紅燒鯉魚（1歲以上以上寶寶適用）
材料：鯉魚一條，鹽、油、醬油、糖、水
做法：將魚用鹽、油抹勻腌漬5分鐘後，放入鍋中幹煎至兩面金黃。加蔥段、蒜泥、醬油、糖和水紅燒，最後滴香油、撒香菜。（給寶寶吃肚子上的肉）