釣大鯉魚老玉米的製作方法
一、配方一
【材料】老玉米1000克，紅薯1000克，黃豆1000克，紅糖100克，酵母粉20克。
【做法】紅薯剁成碎塊，黃豆文火炒香後碾碎，老玉米用水煮半小時，全部材料加水攪拌均勻，裝入容器中密封發酵5天以上即可。
【魚種】鯉魚、草魚、鯿魚。
二、配方二
【原料】老玉米1000克，紅糖100克，曲酒200毫升。
【做法】老玉米用清水煮至軟脹後撈出瀝幹水分，然後裝入可密封的容器中，最後加入紅糖、曲酒密封泡製3天以上即可使用。
【魚種】鯉魚、草魚、鯿魚。
三、配方三
【原料】老玉米1000克，酒曲(活性幹酵母)10克，紅糖100克。
【做法】老玉米用清水煮軟脹後撈出，然後加入酒曲、紅糖攪拌均勻，裝入可密封的容器中密封發酵一周以上即可。
【魚種】鯉魚、草魚、鯿魚。
四、配方四
【材料】老玉米1000克，花生餅1000克，麥麩1000克，曲酒200毫升，紅糖100克。
【做法】花生餅碾碎，麥麩用文火炒香，老玉米用水煮半小時，全部材料加水攪拌均勻，裝入容器中密封發酵5天以上即可。
【魚種】鯉魚、草魚、鯿魚。
五、配方五
【材料】老玉米1000克，麩皮500克，蜂蜜30克，曲酒400毫升。
【做法】蜂蜜用曲酒化開，麩皮用文火炒成焦黃色，老玉米用水煮半小時，全部材料混合均勻，裝入容器中密封發酵3天以上即可。
【魚種】鯉魚、草魚、鯿魚。
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