遼寧省傳統名菜。選用渤海產黑鯛為原料，先經過觸油，再以清湯燉製而成。常用作宴席頭菜。其肉質細嫩、味道鮮美、清淡爽口。做黑鯛魚是一門講究的技術，同樣，釣黑鯛魚也是講究的技術，從釣餌到釣組的搭配再到選擇釣位，層層相扣，才能釣好黑鯛魚，本文就為大家一一解讀。
二、釣場、釣位及釣點選擇
垂釣黑鯛的黃金時期為四五月份和九十月份。這也就是說，不是什麽季節什麽時候都有黑鯛上鉤。此外，對生手來說，還要掌握一些主要技巧。
不論是岸釣還是乘船出海釣，都應選擇海底藻類多的海域，這樣的地方由於貝類和小魚、小蝦較多，食物豐富，是黑鯛活動和藏身的好地方。還可選海底暗礁 較多的水域，退大潮不會產生枯底的海域，海底地貌以礓質為主的水域，磯岸與海面成陡立狀的地方等等。一般情況下這些十全十美的釣位其實很難找，但只要盡量 滿足其中的兩三個條件，就可以釣到魚了。
此外還需要考慮到當時的天氣情況，潮水的大小、流水的大小及方向等等。這些因素，是要視當時的實 際情況而定的，只有身臨其境，才能決定你所選的釣位、釣點。看似挺復雜，其實也沒那麽復雜，如果你將釣黑鯛看得太復雜，那麽釣魚就顯得很累。再說海釣又不 是去養魚塘，你釣不到黑鯛，說不定還會有別的魚上鉤。
三、適宜釣組
對於海釣，筆者一直覺得選釣組沒有必要那麽死板。因為海裏的魚多種多樣，你不會因為沒釣到黑鯛，別的魚就不要了吧？在觀察過多數海釣人的釣具後得出，如果說拋了三五根竿，可以說竿竿都不一樣，你能說人家是哪根竿專釣哪種魚嗎？所以說海釣別太死板。
根據實踐，釣黑鯛可用5.4~6.3米的海竿，硬調手竿4.5~5.4米均可，3~4號主線，2~3號腦線，腦線以透明度較高的碳纖線為宜。2~3號伊勢尼 鉤，鉤的大小可根據當時魚獲的大小更換調整。10號左右長風漂。墜可先用重量小一點的試投，受風流的影響較大再行更換。如果釣場允許，或船釣黑鯛，可以用 線釣組。
釣餌：小魚、小蝦、巖蟲及其它現采的貝類海蟲等。誘餌要腥，一般先在釣點下一兩團大誘餌，然後在誘餌團左右1.5米處下鉤底釣。鉤餌大如棗，著底，浮漂調得鈍一些。當浮漂出現黑漂就揚竿刺魚，並迅速將魚拖離海底，以防黑鯛鉆入石縫，斷線跑魚。
申明：本站發佈所有文章、圖片資源内容，如無特殊説明或標注，均爲采集或轉發網絡資源。如若本站所發之内容侵犯了原著者或所有權主體的合法權益，可聯絡本站刪除。
