鱸魚，因其肉質細嫩鮮美可口，無腥味，能補五臟，益筋骨，和腸胃，愈傷口，自古以來就被列為魚中上品，更是釣魚人最喜愛的魚類之一。
鱸魚，體長而側扁，吻較尖，口大斜裂，下頜長於上頜，鼻孔位於兩眼前緣。背鰭及臀鰭皆有發達的鰭棘。背側灰青色，腹側銀白色。鱸魚為溫水性近海中下層魚類， 適鹽性廣，棲息於河口鹽淡水區，也能溯於淡水，常結成小群活動，隨季節變化移居近海岸和一定深水區。
春夏季節活動於水深10米以下的淺水域和河口、冬季遊 回較深海區產卵、越冬。鱸魚為肉食性兇猛魚類，主要攝食小魚和蝦等甲殼類動物。垂釣鱸魚是眾多海釣愛好者所愛，筆者將近年來垂釣鱸魚的體會作一簡要歸納， 供廣大海釣愛好者參考：
釣點選擇：三亞河入海口交匯處，崖城鎮東鑼島和西鼓島，海棠灣鎮的蜈支洲島、鐵爐港村入海口交匯處。
工具準備：4000型以上繞線輪，2.7~3.6米磯釣中硬調竿，增氧桶，可充電電燈，發光棒多根或鈴鐺，擬餌，防咬線若幹，剪刀，摘鉤器，厚毛巾，備用竿線輪等。
海浪及天氣要求：漲潮或者平潮，風力低於5級，浪高小於1.5米，水深5~20米，避開雷雨天。
註意事項：
海釣鱸魚以休閑娛樂為主，見好就收，不可戀戰，即使空竿而回也沒有什麽大不了的。首先，要註意安全。特別是夜釣時要結伴同行，夏秋時節要帶上一些常用藥物， 以防蚊蟲叮咬，冬春季節要多帶衣禦寒。離開海岸線上島垂釣時要穿上救生背心，以防意外落海。
其次，是在伏季休漁期封竿，這對於我們垂釣的人來說，又是一次 環保意識的洗禮和升華。再次，就是別忘了鱸魚喜歡食鮮活的餌料這一前提。因此，對所帶魚蝦餌料是否活蹦亂跳要做到心中有數。
最後，在吃鱸魚之前筆者要特別 提醒的一點就是剖殺鱸魚時一定不可等閑視之，其生命力相當強健，建議在剖殺1000克以上的鱸魚時要帶上手套，用濕毛巾包住魚的全身，爾後用菜刀重拍魚頭 數次或者十數次，以防止其各鰭紮手傷身、後發製人，然後再取內臟、洗凈、腌漬和烹飪。
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