誘食劑是引誘牛采食或增加牛采食量的物質。育肥牛在單位時間裏采食的飼料量越多，該時間段牛的增重量也越高，因此增加育肥牛的采食量是縮短育肥期、減少飼料用於維持需要量、降低飼料成本的關鍵。
牛對飼料味道的判斷不是用舌頭舔嘗，而是用鼻聞，牛對飼料氣味刺激的反應很敏感，對陳舊、變質、腐敗飼料只聞味而拒絕采食。
常用的誘食劑有炒熟的黃豆面，將黃豆炒熟粉碎，撒在牛采食飼料的最後階段，每日1次，每次每頭50克，連續4～5天，停1天再用。
白酒糟也能提高牛的采食量，每頭每天用量7～10千克，效果較好。

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