大頭魚用什麼做魚餌效果好，又方便釣。
主釣鱅魚的酸臭餌配方
1、玉米面或其它雜面窩頭1斤、豆糠餅和麥麩各半斤、米酒糟1斤、臭雞蛋2個加入攪拌均勻，最後裝入塑料袋中密封，放置1到2天後即可取出使用，誘釣結合釣鱅魚。
2、玉米面、豆糠粉、白面粉按4:3:3混合均勻，用熱水燙一下，加入1塊臭豆腐和1袋安琪酵母，裝入塑料袋中密封，放置2天即可取出使用。
二、主釣鰱魚的酸糟餌配方
1、取玉米面、白面粉、米粉按3:3:4混勻，加水攪拌，團成窩頭或塊狀，上鍋蒸熟，冷卻後加入酒糟置於隔絕空氣的環境下發酵即可。
2、將豆餅糠餅粉、麥麩與面粉混合，再加入少量菜籽粉，加水製成窩頭煮熟製成主料，再將酸豆奶、醋精、紅糖、曲酒混勻(比例為4:2:1:3)製成輔料，使用時使主料輔料混勻即可，密封於塑料袋中1天使用更佳。
配方就是這麼個配方，製作起來也不難
用料：
1、主料：鯉魚1條。
2、輔料：油適量，雞精1g，醬油4g，白糖2g，豆瓣醬3g，料酒10g，白胡椒粉適量，十三香1.5g，姜3片，蒜2瓣，香蔥適量。
做法：
1、準備好材料，鯉魚提前宰殺好，去鱗去腸去腥線，處理幹凈，香蔥打成蔥結；切少許蔥花，姜3片切絲，蒜2瓣切末。
2、往處理幹凈的魚肚子內塞入蔥結，加入5g料酒，鹽1g，白胡椒粉，姜絲，腌漬15分鐘左右去腥。
3、腌漬好的魚拿出蔥結，用廚房紙巾擦幹水分後，均勻地拍上一層薄薄的幹澱粉。
4、鍋內倒油，油量沒過魚身的一半即可，加熱後，把魚放入煎炸，炸至魚身兩面變黃即可乘出。
5、鍋中留適量油，把剩余的姜絲，蔥白，蒜末爆香，關火，加入適量郫縣豆瓣醬炒香。
6、加入500ml清水，醬油，料酒，香醋，白糖，雞精大火燒開。
7、湯汁燒開後轉中小火，把煎炸好的魚放入，再加入適量十三香。
8、為了更好地去腥，開著蓋燒魚；慢燒5分鐘左右，中途要把湯汁均勻地澆在魚身。
9、湯汁剩余1/3的時候，開大火收下汁，撒上蔥花出鍋。
註意：
1、先將鍋洗凈、擦幹、燒熱，鮮生姜在鍋底抹上一層姜汁，然後放油加熱，油熱煎魚，魚皮不會粘鍋。
2、洗凈的魚（大的節成魚塊），使沾上一層雞蛋糊，然後下鍋煎製，煎至金黃色時翻煎另一面，這樣不會粘鍋。
3、將洗凈的魚、魚塊，沾上一層薄薄的面粉，放入油鍋煎製，能使魚形完整、魚皮不粘鍋。
4、煎炸前，魚或魚塊用細鹽、料酒腌漬一下，然後下油鍋，這樣也可使魚皮不粘鍋。
5、加入豆瓣醬時要關火炒香是因為，溫度變的越高，會讓豆瓣醬變的很鹹。
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